Marinade:

• 500 ml Öl
• 50 ml Zitronensaft
• 4 EL Senf
• 4 EL Honig
• 4 EL Sojasoße
• je 1 TL Petersilie, Thymian, Majoran und Rosmarin
• 2 TL Salz
• 2 TL Pfeffer
• Beliebige Menge an Zwiebeln
• 2 - 4 Knoblauchzehen

Kalkulation für Ihre Feier:

500 - 600 g pro Person

Bei ca. 33 Personen - 20kg grillbereit

Bei ca. 45 Personen - 23kg grillbereit

Bei ca. 60 Personen - 29kg grillbereit

Dauer der Zubereitung:

Roh:

• ca. 6 - 7 h auf dem Grill (Spanferkel ca.23 Kg)

Vorgebacken:

•  ca. 3 - 4 h auf dem Grill (Spanferkel ca.23 Kg)